fabrication d'amorce

blanc Age : 46 Inscrit le : 19 Avr 2007 Messages : 1005

voila on a été au emmaeus faire des emplettes

robot et mixeurs en tous genres

J'ai acheté un gros tonneau pour stocker toute mon amorce qui nous a couté 5 euros !

ensuite j'ai acheter un gros achoir à viande qui va me servire à moudre le pain d'une valeur de 10 euros tout neuf !!!!

Après j'ai acheté deux mixeurs a café tout petit pour moudre le pain très finement ! Un mixeur vallait 3 euros et il y en avait deux donc on les a acheté !!

voici les photos de ce beau matériel pour amorce !!!

voici le très gros tonneau !!!

voici le mixeur à 10 euros tout neuf

voici les deux mixeur à café !

Je suis allé chercher de la terre derière chez moi et je l'ai fait secher sur une sache posée au sol pendant un bon moi. Une fois la terre bien seche j'écrase les grosses mottes de terre en marchand dessus pour facilité le tamissage.

Aujourd'hui j'ai pris un tamis et un seau et j'ai tamiser toute la terre
voici quelques photos:

Voici la terre mise sur le tamis prette a etre tamisée :

On tamise on tamise !!!

Voici les cailloux ainsi que les motes de terre trop grosse:

Voici la terre une fois tamisée :

après le tamissage la terre a été moulue avec un petit mixeur à café!
la terre est maintenent en poudre :

voilà la terre est prete a mélanger avec l'amorce Wink

je prépare ma farine de blé et aussi la farine de mais c'est très simple. Je vais tout vous montrez en détail et en photo. J'achète du mais dans une animalerie et le blé je l'ai grace à mon oncle et mon grand pere qui sont agriculteurs.
Je prends le mais et je le met dans un petit mixeur à café moue très bien les graines. Une fois moulu dans le mixeur je le met sur un tamis très fin avec un sceau en dessous. Je tamise et les gros morceau qui ne passent pas je les mets à part.

voici quelques photos :

Voici le sec de mais que j'ai acheté:

Voici le mais dans le mixeur près à etre mixé :

Je mixe le tout :

C'est mixé :

Voici le tout petit tamis fin :

Je tamise :

Voici les gros morceaux qui ne passent pas dans le tamis et qui sont mis dans une boite à part :

Voici la farine prète :

Et la voici dans une boite très pratique pour metre ce genre de farine (Il n'y a pas qu'une boite biensur) :

Voici le blé simplement moulu et à passer au tamis :

La voici tamisé :

Et voici la belle farine de blé prète :

Voilà comment faire de la farine ! Wink

pain dur et gateaux sec

Un bon tonneau d'amorce de faite !

Un peut comme la vrai amorce du magasin !

je ne melange pas tous dans le meme tonneau il y un tonneau pour le pain un pour les gateaux ect ect

( reportage yoyo52 )

Une belle organisation, de plus la fraicheur des farines est primordial
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blanc Age : 45 Inscrit le : 11 Sep 2006 Messages : 816

mais attention aux grosses quantités de pain parceque un seul corps gras
dans ta chapelure et au bout de trois jours elle est pourrie (corps gras pouvant venir d'un croissant par exemple) car à se qui te reste du mais
moulu tu as de la polenta voilou Very Happy

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blanc Age : 46 Inscrit le : 19 Avr 2007 Messages : 1005

C'est très bien ! quel boulot ! bravo. La polenta Dukker, c'est super bon à la sauce tomate lol!

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blanc Age : 46 Inscrit le : 19 Avr 2007 Messages : 1005

beurk !!!!

ou sinon il y a un truc pour conservé sont pain a l'abri de l'humiditée vous prenez un gros sceaux de choucroute ( faux aller voir un traiteur il en on plein ) vous y mettez votre pain et toujours mes petits sachets miracle que vous trouvez dans les boites a chaussure ou dans les couvercles des boites d'aspro mais la par contre il faut les enfermés dans un petit filet pour qu'il ne se melange pas au pain ou sinon c'est la cata
vous refermez le sceau et le tour est joué votre pain sera a l'abri de l'humiditée

Sympa l'astuce, de plus je suis traiteur
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blanc Age : 46 Inscrit le : 19 Avr 2007 Messages : 1005

super cool comme boulot j'ai bossé chez rainier et marchetti rue du louvre a paris

je suis resté un an au deuxieme etage de la tour eiffel pour faire la bouffe au touriste

et de temp en temp je bosse pour un pote traiteur

ou sinon pour les sceaux recupere en c'est super pour garder ton amorce ou autres farine et meme pour les vifs tu fait un trou sur le couvercle juste pour laisser passer le tuyau du bulleur et tu fixe le bulleur sur le couvercle pour le transport c'est le top les couvercles ferme tres bien