Collant ou dispersant ?

Bonjour a tous !

j'ouvre ce sujet car j'ai des doutes sur les farines suivante. J'ai rechercher sur le net mais d'un coté sa dit dispersant et de l'autre collant alors à votre avis comment les classerez-vous ? dispersant ou collant ? et si c'est collant, fort ou pas ?

- Chapelure blonde
- Farine de mais
- Gaude de mais
- Gluten de mais
- Lin moulu
- Coprah melassé
- Coprah
- Baby corn moulu

voila merci d'avance

**Blanc** Age : 41 Inscrit le : 08 Sep 2006 Messages : 2265 Localisation : 49

Salut le Dunkerquois, je suis un ancien Tétéghemois

- Chapelure blonde...........collant
- Farine de mais................peu collant
- Gaude de mais............... très peu collant
- Gluten de mais...............collant
- Lin moulu.......................dispersant
- Coprah melassé.............collant, mais fais travailler ton mélange
- Coprah..........................dispersant
- Baby corn moulu............collant
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salut les gars, moi je suis de Gravelines

Je suis d'accord avec Bremix.

Je rajouterai juste que le lin moulu, comme le chenevis moulu, fait pétiller ton amorce. Il est ainsi plus facile de repérer la zone amorcée.

**Blanc** Age : 41 Inscrit le : 08 Sep 2006 Messages : 2265 Localisation : 49

+1 comme toute les graines moulu, enfin en général Wink

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c'est ok merci Wink