ninnin19
Alevin
Age : 16
Inscrit le : 03 Juil 2008
Messages : 19
 |  Sujet: bouillettes ???  Mar 16 Déc - 13:09 | |
| bonjour, je voudrais savoir si c'est possible de faire des bouillettes sans mettre d'additif a l' intérieur juste avec l'odeur du mix??? |
|
olivier91
Modérateur
Age : 52
Inscrit le : 04 Jan 2007
Messages : 6663
Localisation : Sud Essonne
| | Sujet: Re: bouillettes ??? Mar 16 Déc - 13:38 | |
| | ninnin19 a écrit: | | bonjour, je voudrais savoir si c'est possible de faire des bouillettes sans mettre d'additif a l' intérieur juste avec l'odeur du mix??? |
Mais tout a fait, il faut quand même mettre des farines qui diffusent de bonnes odeurs...ça les attire plus vite!
_________________
 |
|
Ch'carpiste59
Carpe
Age : 33
Inscrit le : 08 Juil 2008
Messages : 496
Localisation : Fressies
Emploi : Routier
| |
fafa
Carpe
Age : 42
Inscrit le : 11 Déc 2007
Messages : 1390
Localisation : louvemont (ht-marne
Emploi : agent hospitalier (cuisinier )
| | Sujet: Re: bouillettes ??? Mar 16 Déc - 15:23 | |
| aucun soucis
_________________
salut et bonnes déroules |
|
ladesch
Carpe
Age : 33
Inscrit le : 03 Juil 2007
Messages : 976
Localisation : 51 Vitry-le-François / 77 Provins
Emploi : Responsable Qualité
| | Sujet: Re: bouillettes ??? Mar 16 Déc - 19:20 | |
| Aucun soucis tu n'as pas besoin d'aditif.
Je te conseillerai tous de même de mettre un peu de sucre et de sel pour la conservation et aussi pour couvrir l'amertume de certaine farine.
Tu n'es pas obligé d'achetter du sweetner, du sucre de canne liquide ou du sucre en poudre fera très bien l'affaire. |
|
ninnin19
Alevin
Age : 16
Inscrit le : 03 Juil 2008
Messages : 19
| | Sujet: Re: bouillettes ??? Sam 20 Déc - 10:35 | |
| | pourriez vous me donner quelques recettes ? |
|
olivier91
Modérateur
Age : 52
Inscrit le : 04 Jan 2007
Messages : 6663
Localisation : Sud Essonne
| | Sujet: Re: bouillettes ??? Sam 20 Déc - 23:55 | |
| | ninnin19 a écrit: | | pourriez vous me donner quelques recettes ? |
Tu fais une recette classique:
1/4 de farine de soja
1/4 de farine de maïs
1/4 de semoule de blé
et le 4ème quart, tu mets ce que tu veux.... sauf des farines qui vont trop faire flotter tes bouillettes.
Ou un mix du commerce et tu rajoutes 1/4 d'autre(s) farine(s).... bien fraîches!
_________________
|
|
Ch'carpiste59
Carpe
Age : 33
Inscrit le : 08 Juil 2008
Messages : 496
Localisation : Fressies
Emploi : Routier
| | Sujet: Re: bouillettes ??? Dim 21 Déc - 2:40 | |
| | olivier91 a écrit: | | ninnin19 a écrit: | | pourriez vous me donner quelques recettes ? |
Tu fais une recette classique:
1/4 de farine de soja
1/4 de farine de maïs
1/4 de semoule de blé
et le 4ème quart, tu mets ce que tu veux.... sauf des farines qui vont trop faire flotter tes bouillettes.
Ou un mix du commerce et tu rajoutes 1/4 d'autre(s) farine(s).... bien fraîches! |
tu peu y rajouetr de la farine de poisson 100g pour 1kg et comme attractant de la farine d'ail a raion de 15g/kg
voila ce que je te propose 
300g semoule blé
300g farines maïs
200g farine soja
100g lait en poudre
100g farine poisson
4 c.à.s sel
15g ail en poudre
_________________
http://tchiopeckeu.skyrock.com/
http://www.powercarp.com/pcalbview.php?alb=726 |
|
