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| Auteur | Message |
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momon
Carpe
Age : 17
Inscrit le : 27 Aoû 2008
Messages : 92
Localisation : loire-et-cher
Emploi : étudiant
 |  Sujet: besoin de conseil  Jeu 4 Sep - 16:13 | |
| salut tout le monde vu que je travaille dans un traiteur aujourd' huit j'ai récupérer des carcasse de langouste alors je voudrai s'avoire si je peut faire des bouillette d'amorcage en la métant en farine.
si quelqu'un pourait me dire les mix que je doit utiliser .  |
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papy53
Carpe
Age : 49
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Emploi : mécanicien entretien
| | Sujet: Re: besoin de conseil Jeu 4 Sep - 16:42 | |
| oui tu peut en mettre mais fait gaffe de trop et tes bouilles flotte fait un éssai avant mais si c'est comme les crevettes pas + de 10/100
a+ |
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momon
Carpe
Age : 17
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Localisation : loire-et-cher
Emploi : étudiant
| | Sujet: Re: besoin de conseil Jeu 4 Sep - 17:10 | |
| merci papy quelqu'un peut il me renseigner sur les proportion et les farine que je doit utiliser car je suis un peut perdu.
je pense méttre de l'arome homars voir langouste
peut ton métre de l'arome concentré alimentaire qui sert a faire des térine de poisson? |
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olivier91
Modérateur
Age : 52
Inscrit le : 04 Jan 2007
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Localisation : Sud Essonne
| | Sujet: Re: besoin de conseil Jeu 4 Sep - 19:46 | |
| | momon a écrit: | merci papy quelqu'un peut il me renseigner sur les proportion et les farine que je doit utiliser car je suis un peut perdu.
je pense méttre de l'arome homars voir langouste
peut ton métre de l'arome concentré alimentaire qui sert a faire des térine de poisson? |
Pour les arômes, c'est oui sans problème..... avec modération, n'en mets pas plus que pour nous, humains.
Concernant le mix de base..... difficile car il y a des dizaines de recettes et chacun à la sienne qui marche mieux que celle du voisin !!
Attends des réponses par rapport à ce que tu veux ajouter, certains l'on peut-être déjà expérimenté.
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momon
Carpe
Age : 17
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| | Sujet: Re: besoin de conseil Ven 5 Sep - 17:17 | |
| tkt pas les aromes j'arive a les gérer mais le probléme ses que je voudrai s'avoire quel farine utiliser  |
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beatles
Carpe
Age : 57
Inscrit le : 23 Jan 2008
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Localisation : haute marne
| | Sujet: Re: besoin de conseil Ven 5 Sep - 19:23 | |
| avec une farine de poissons blanc soluble
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momon
Carpe
Age : 17
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Emploi : étudiant
| | Sujet: Re: besoin de conseil Ven 5 Sep - 19:40 | |
| | beatles peut tu me renseigner a propos des proportion stp car je pense qu'il faut pas métre que de la farine de poisson blanc ? |
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beatles
Carpe
Age : 57
Inscrit le : 23 Jan 2008
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Localisation : haute marne
| | Sujet: Re: besoin de conseil Ven 5 Sep - 21:30 | |
| je vais te chercher les proportions et je te les enverrai ,mais pas avant la semaine prochaine car je pars en session une semaine ,d'autres carpistes a mon avis vont intervenir.
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momon
Carpe
Age : 17
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Emploi : étudiant
| | Sujet: Re: besoin de conseil Ven 5 Sep - 21:49 | |
| | merci beatles moi aussi la semaine prochaine je fait une session de péche avec un pote donc beatles bonne péche. |
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momon
Carpe
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| | Sujet: Re: besoin de conseil Dim 28 Sep - 14:20 | |
| beatles aide moi  |
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olivier91
Modérateur
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Inscrit le : 04 Jan 2007
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Localisation : Sud Essonne
| | Sujet: Re: besoin de conseil Dim 28 Sep - 17:58 | |
| 200g farine de mais
200g farine de ble
100g farine de soja
200g bird food
100g farine de crabe à remplacer par ta farine langouste
100g robin red
100g farine de poisson
10 oeufs environ
mix de base poisson pour l'automne, à toi de rajouter les arômes et sweetner éventuels
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beatles
Carpe
Age : 57
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Localisation : haute marne
| | Sujet: Re: besoin de conseil Dim 28 Sep - 18:46 | |
| hé bien voilà ,olivier a été le plus rapide 
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momon
Carpe
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Localisation : loire-et-cher
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| | Sujet: Re: besoin de conseil Lun 29 Sep - 18:04 | |
| | merci beaucoup je vé les faire dans la semaine |
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