obelie
Carpe
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Inscrit le : 12 Juil 2007
Messages : 73
Localisation : Wuenheim, haut rhin
 |  Sujet: GRAINES: cuites ou juste trempées  Lun 30 Juil - 21:54 | |
| Petite question entre amis :
Faites vous juste tremper vos graines( maïs, blé, bird food, pois chiche, haricots rouge), avec ou sans cuissons? |
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chricri59
Multi-pêche
Age : 53
Inscrit le : 06 Juil 2007
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Localisation : Wambrechies - Nord
| | Sujet: Re: GRAINES: cuites ou juste trempées Mar 31 Juil - 0:12 | |
| | pour le blé et le chénevis, je fais toujours tremper plusieurs jours, puis petite cuisson feu doux pour terminer |
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Le Grand blanc
Administrateur
Age : 30
Inscrit le : 09 Aoû 2006
Messages : 16514
| | Sujet: Re: GRAINES: cuites ou juste trempées Mar 31 Juil - 3:44 | |
| A tester  :
| Citation: | Je fais cuire du chenevis ( du monstre décathlon ) et du blé ( ebly ) plus une poignée de lupin, environs 500g en tout, auquel j'ajoute a l'eau de cuisson encore chaude, 2 petites boite de mais, 1 de pois chiche, 1 grosse boite de petis pois a l'etuvé, 1 poignée de noix tigrées cuites ( sachet browning ), 250g de sucre cristal.
Deux coup de cuillére a pot pour bien mélanger, je referme mon pot de peinture et je l'oublie pendant deux jours
Le jour j , bien souvent ça petille la dedans !
J +3 sa change de couleur et surtout d'odeur mais le poisson réagit toujours aussi bien !
J +7 sa devient filamenteux et imonde, le poisson lui apparement repond toujour bien
j +8 le pêcheur lui a fait un malaise et jetté le tout !
conclusion a+j8 j'ai arrêté mais depuis le début je n'ai pas remarqué de différence. |
Sinon le trempage avant cuisson est primordial pour une cuisson plus lente donc plus homogène, et un gain de temps considérable 
Entre 24 et 48 heures au minimum
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éviter le flood dans les sujets sérieux merci |
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nawapeche
Multi-pêche
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Inscrit le : 17 Aoû 2006
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Localisation : Les Landes (40)
| | Sujet: Re: GRAINES: cuites ou juste trempées Jeu 2 Aoû - 0:13 | |
| les graines .... il vaut mieux qu'elles soient cuite pour être plus digeste avec un trempage préalable
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