ptitdav le ch'ti
Alevin
Age : 26
Inscrit le : 25 Aoû 2008
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Emploi : cuisinier
 |  Sujet: bouillettes  Mar 26 Aoû - 0:23 | |
| salut a tous si quelqu'un aurai une recette de boules a bases de frolis ca m aiderai il parai que ca marche bien en canal je v seulement commencer a fabiquer moi meme je pense que c mieu et moin couteux merci d ' avance  |
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Le Grand blanc
Administrateur
Age : 30
Inscrit le : 09 Aoû 2006
Messages : 16514
| | Sujet: Re: bouillettes Mar 26 Aoû - 3:29 | |
| Je t'invite à utiliser la barre de recherche google en entête de forum, il y a des sujets là dessus
N'hésite pas à enrichir les sujets déjà existant 
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Pour le bon fonctionnement du forum,
éviter le flood dans les sujets sérieux merci |
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olivier91
Modérateur
Age : 52
Inscrit le : 04 Jan 2007
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Localisation : Sud Essonne
| | Sujet: Re: bouillettes Mar 26 Aoû - 14:05 | |
| Pourquoi faire des bouillettes à base de Frolic ?..... Prends des Frolic tout prêts!.... Maintenant si tu veux la forme "bouillette", tu les mixes très fin et tu rajoutes progressivement un œuf à la fois (suivant la quantité de Frolic moulu) et tu pétries jusqu'à obtenir la consistance pour faire des bouillettes, tu les cuit... c'est fini!
Sinon, si tu veux que le Frolic diffuse ses effluves plus vite, tu les trempes dans du sucre glace que tu as fais fondre dans très peu d'eau pour avoir une pâte très épaisse du genre glaçage pour patisseries, une fois qu'ils sont bien enduits de ta "pommade", tu les roules dans du Frolic Moulu et tu laisses sécher.... tu peux remplacer le sucre par du caramel bien épais.
Tu peux aussi faire des bouillettes au Frolic avec du Frolic moulu que tu rajoutes à ton mix.... exemple : 4 parts de Frolic
1 part de farine ou semoule de maïs
1 part de farine ou semoule de blé
1 part de caramel ou miel épais
4/5/6 œufs par kilo
Tu peux aussi rajouter du Viandox, bouillon en cube,du lait en poudre, des arômes divers (ou d'été..  ), ce que tu veux qui te permettras d'avoir la meilleure bouillette du monde.... si tu y crois !!
Il existe des "milliards" de recettes.... à toi de faire celle qui te correspond.
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ptitdav le ch'ti
Alevin
Age : 26
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Localisation : bethune
Emploi : cuisinier
| | Sujet: Re: bouillettes Mar 26 Aoû - 14:15 | |
| | merci bc |
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Myriam
Arpêchoise
Age : 46
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Localisation : Saône et Loire
| | Sujet: Merci Olivier 91 Mar 26 Aoû - 19:56 | |
| Salut toi et merci pour le tuyau. Je prend l'info aussi pour moi.
Kiss
myriam |
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olivier91
Modérateur
Age : 52
Inscrit le : 04 Jan 2007
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Localisation : Sud Essonne
| | Sujet: Re: bouillettes Mar 26 Aoû - 20:50 | |
| | Myriam a écrit: | Salut toi et merci pour le tuyau. Je prend l'info aussi pour moi.
Kiss
myriam |
T'as raison... ça marche aussi pour les filles! 
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Ch'carpiste59
Carpe
Age : 33
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Localisation : Fressies
Emploi : Routier
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cricri02
Carpe
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Localisation : premont 02
Emploi : patissier
| | Sujet: Re: bouillettes Jeu 28 Aoû - 21:48 | |
| 650g de frolic moulue
60g de blanc d oeuf en poudre
150g de farine lupin
200g de semoul de maiis
50g d'eau avec 3 carrer de bouillon de boeuf
200g de farine de blee
1 cuilliere a cafe de sel
10 a 11 oeuf
ca donne un beau resultat parfumer
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olivier91
Modérateur
Age : 52
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Localisation : Sud Essonne
| | Sujet: Re: bouillettes Jeu 28 Aoû - 21:54 | |
| A table !!! 
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ptitdav le ch'ti
Alevin
Age : 26
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Messages : 18
Localisation : bethune
Emploi : cuisinier
| | Sujet: Re: bouillettes Jeu 28 Aoû - 22:37 | |
| | merci pour toute c reponses c cool |
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